Recientemente se han producido en Monforte dos celebradas reaperturas de bares históricos ; uno de ellos es el Rabeno, frente a la plaza del Piñeiro, popularmente conocida como "Os Chaos"; este local constituye todo un ejemplo de como rehabilitar una taberna con un gusto impecable, respetando una estética clásica y a la vez modernizada. Uno de sus méritos consiste en lo artesanal de la carpintería, ejecutada por los propios propietarios; rápidamente el local ha generado interés y se ha ganado público, siendo un lugar perfecto para tomar una copa a primera hora de la noche Monfortina, o para tomar un café o un vino a gusto, combinado con una tapa a elegir entre una gran variedad; la acertada colocación de una terraza aumenta su atractivo de cara al verano. Otra de sus virtudes es la cuidada selección musical que suena al caer la noche, a millas de distancia de lo que suena en la mayoría de locales de "marcha". Todo ello, unido a la amabilidad y excelente trato de su propietario, lo convierte en todo un referente en el campo de la hostelería Monfortina.
El segundo local que ha abierto, tán sólo uno o dos meses despues del Rabeno,ha sido el famoso Katanga, un auténtico clásico de los recorridos de vinos y tapas de Monforte. La joven pareja que se ha hecho cargo del local, también ha hecho gala de un excelente gusto para restaurar y recuperar el local, mostrando las desnudas paredes de piedra del edificio y combinándolas con madera y tonos rojizos; un barril hace las veces de mesa, y se han intentado mantener algunas de las tapas tan características del viejo Katanga, como las Mollejas o la patata rellena. El resultado es otro éxito, pues combina a su antiguo público, con el público joven atraído por la modernización del local, llevada con tan buen gusto. Sencillamente otro local más que añadir a los recorridos de tapas Monfortinos, que en mi caso, suelen empezar con los calamares a la romana del "Castillo", para dirigirse hacia los locales de las galerías Capitol, con lo cual el Katanga vuelve, otra vez, a ser un alto obligado en el camino.
